Le menu à 32 €

 

 

ENTRÉE

Carpaccio de Saint-Jacques et Saumon Mariné
Nage d'Ecrevisses Minute au Piment d'Espelette 
Poêlon de 12 Escargots aux Fromages de Normandie
Foie Gras Maison et sa Confiture de Figues
Tête de Veau Sauce Tartare

 
PLAT

Gambas décortiquées Flambées au Cognac
Brochette de Lotte et Saint-Jacques cuisson vapeur Sauce Citron vert
Roulade de Bar au Lard Fumé
Magret de Canard aux Groseilles
Pavé de Bœuf Sauce Moutarde à l'Ancienne

 
ASSIETTE DE FROMAGE OU DESSERT
 

 Gourmandises du Chef
Soufflé Glacé au Grand-Marnier
Pain (Brioché) perdu et son Coulis de Fruits Rouges
Crème Brûlée à la Bénédictine
Coupe Glacée Liégeoise

 

 

 

 

 

 

La fraîcheur de nos produits suit le fil des saisons